{"id":24383,"date":"2024-08-03T13:27:53","date_gmt":"2024-08-03T12:27:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.afrosmartshop.cm\/?p=24383"},"modified":"2025-02-25T12:13:46","modified_gmt":"2025-02-25T11:13:46","slug":"plantains-murs-frits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.afrosmartshop.cm\/fr\/recipes\/24383\/plantains-murs-frits\/","title":{"rendered":"Plantains m\u00fbrs frits"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"24383\" class=\"elementor elementor-24383 elementor-24382\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"wd-negative-gap elementor-element elementor-element-cb81709 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"cb81709\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t    <div class=\"xs-review-box view-review-list\" id=\"xs-user-review-box\">\n\n        <h3 class=\"total-reivew-headding\">\n\t\t\t0 Reviews ( 0 out of 0 )        <\/h3>\n        <div class=\"xs-review-box-item\">\n\n            <div\n                    class=\"xs-review-media review-full\">\n\n\t\t\t\t\n            <\/div>\n\n\t\t\t\n        <\/div>\n\n    <\/div>\n\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les plantains m\u00fbrs frits sont un d\u00e9licieux ajout \u00e0 tout repas africain ou latin, servant de d\u00e9licieux plat d&#8217;accompagnement ou<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":24385,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1627,1628],"tags":[1687,1688],"class_list":["post-24383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine-africaine","category-cuisine-camerounaise","tag-plantains","tag-plantains-murs-frits"],"blocks":[{"blockName":null,"attrs":[],"innerBlocks":[],"innerHTML":"<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/www.afrosmartshop.cm\/fr\/recipes\/24383\/plantains-murs-frits\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Plantains m\u00fbrs frits\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"ao\u00fbt 3, 2024\" \/><meta itemscope itemprop=\"author\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\"  content=\"A.S.S\" \/><p>Les <strong>plantains m\u00fbrs frits<\/strong> sont un d\u00e9licieux ajout \u00e0 tout repas africain ou latin, servant de d\u00e9licieux plat d&#8217;accompagnement ou de d\u00e9licieuse collation seule. Ils sont croustillants, moelleux et se marient parfaitement avec du riz et des haricots, des rago\u00fbts ou m\u00eame en remplacement des tostadas !<\/p><p>Pr\u00e9parer ces plantains m\u00fbrs frits est un jeu d&#8217;enfant : vous n&#8217;avez pas besoin d&#8217;ingr\u00e9dients sophistiqu\u00e9s ni de techniques de cuisson. C&#8217;est si simple que vous pourriez les pr\u00e9parer les yeux ferm\u00e9s !<\/p><p><strong>Plantains contre bananes<\/strong><\/p><p>Les plantains et les bananes font partie de la m\u00eame famille, mais ils ont leurs propres caract\u00e9ristiques. Les plantains ont une teneur plus \u00e9lev\u00e9e en amidon et une teneur en sucre plus faible que les bananes.<\/p><p>Bien que les bananes vertes et les plantains aient un go\u00fbt subtil, elles sont couramment utilis\u00e9es comme l\u00e9gumes f\u00e9culents dans les plats sal\u00e9s. Les plantains, \u00e9galement connus sous le nom de bananes \u00e0 cuire, sont g\u00e9n\u00e9ralement davantage utilis\u00e9s comme l\u00e9gume que les bananes ordinaires.<\/p><p>Les bananes sont g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9gust\u00e9es fra\u00eeches une fois m\u00fbres, leur go\u00fbt \u00e9tant plus sucr\u00e9 que celui des plantains. Leur peau est plus fine et vous pouvez dire qu&#8217;ils sont pr\u00eats \u00e0 manger lorsqu&#8217;ils arborent une jolie teinte jaune.<\/p><p>Les plantains, en revanche, ont une peau plus dure et une dur\u00e9e de conservation plus longue. \u00c9tonnamment, un plantain noir n\u2019est pas trop m\u00fbr. Contrairement \u00e0 une banane noire, un plantain noir est en r\u00e9alit\u00e9 parfaitement m\u00fbr. De plus, les plantains contiennent des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s de vitamines C, A et de potassium que les bananes.<\/p><h4>Comment faire frire des plantains m\u00fbrs ?<\/h4><p><img src=\"https:\/\/www.afrosmartshop.cm\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Fried-Sweet-Plantains-Step-1-4-300x235.jpg\" alt=\"Fried-Sweet -Plantains-Step-1-4\" width=\"300\" height=\"235\" \/><\/p><p>Ne stressez pas ! Restez simple avec ces d\u00e9licieuses plantains frits. Ils constituent le plat d&#8217;accompagnement ou la collation parfaite \u00e0 d\u00e9guster avec votre repas sal\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Amusez-vous!<\/p><ul><li><strong>Fendre<\/strong>\u00a0: Commencez par couper les extr\u00e9mit\u00e9s du plantain avec un couteau bien aiguis\u00e9 pour faciliter l&#8217;\u00e9pluchage. Ensuite, faites une coupe peu profonde sur toute la longueur du plantain. (Photo 1)<\/li><li><strong>Coupez en diagonale<\/strong>\u00a0: Ensuite, coupez les plantains en diagonale en morceaux de taille moyenne et r\u00e9servez-les. (Photos 2-3) Vous pouvez \u00e9galement opter pour des coupes plus petites si vous pr\u00e9f\u00e9rez. (Photo 4)<\/li><li><strong>Chauffer l&#8217;huile<\/strong>\u00a0: Faites chauffer un peu d&#8217;huile dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-vif. Pour v\u00e9rifier si l&#8217;huile est pr\u00eate, d\u00e9posez-y une tranche de plantain ; il devrait bouillonner imm\u00e9diatement. Si ce n\u2019est pas le cas, laissez-le chauffer encore une minute ou deux. Si l&#8217;huile est trop chaude, retirez-la du feu pendant environ 2 minutes avant de continuer.<\/li><li><strong>Fry<\/strong>\u00a0: Faites frire les plantains par lots jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils deviennent bien dor\u00e9s, en les retournant une fois. Chaque c\u00f4t\u00e9 devrait prendre environ 2 \u00e0 3 minutes. Continuez la cuisson, en les retournant de temps en temps, jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient tendres et bien dor\u00e9s, ce qui devrait prendre environ 5 \u00e0 7 minutes. (Photos 5 \u00e0 7)<\/li><li><strong>Transfert<\/strong>\u00a0: Une fois termin\u00e9, utilisez une \u00e9cumoire pour soulever d\u00e9licatement les plantains frits et placez-les sur une assiette ou un plateau recouvert de papier absorbant.<\/li><li><strong>Saison<\/strong>\u00a0: Saupoudrez de sel (et de sucre \u00e0 la cannelle si vous le souhaitez) et d\u00e9gustez pendant qu&#8217;ils sont chauds\u00a0!<\/li><\/ul><p><img src=\"https:\/\/www.afrosmartshop.cm\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Fried-Sweet-Plantains-Step-5-7-300x206.jpg\" alt=\"Fried-Sweet -Plantains-Step-5-7\" width=\"300\" height=\"206\" \/><\/p><h4>Ce qui va bien avec les plantains sucr\u00e9s frits<\/h4><p>\u00c0 peu pr\u00e8s tout ! Le riz est un aliment de base et de nombreux plats de viande se marient \u00e0 merveille avec des plantains frits sucr\u00e9s. Mon premier choix est le riz Jollof servi avec un rago\u00fbt de poulet ou de l&#8217;Asun, une ch\u00e8vre r\u00f4tie d\u00e9licieusement \u00e9pic\u00e9e.<\/p><ul><li><meta itemprop=\"prepTime\" content=\"PT5M\">Tps pr\u00e9p.5 min<\/li><li><meta itemprop=\"cookTime\" content=\"PT7M\">Tps cuisson7 min<\/li><li><meta itemprop=\"totalTime\" content=\"PT12M\">Dur\u00e9e totale12 min<\/li><li>Portion4<\/li><li>\u00c9nergie31\u00a0000 calories<\/li><\/ul><ul><li>Cuisine<ul><li itemprop=\"recipeCuisine\">African<\/li><\/ul><\/li><li>Cours<ul><li itemprop=\"recipeCategory\">Main Course<\/li><\/ul><\/li><\/ul><meta itemprop=\"keywords\" content=\"plantain, fried sweet plantains\" \/>\n\t\t<h3>Ingredients<\/h3><ul><li>2-3 plantains m\u00fbrs<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"2-3 plantains m\u00fbrs\"><\/li><li>Huile v\u00e9g\u00e9tale (Au besoin)<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Huile v\u00e9g\u00e9tale (Au besoin)\"><\/li><li>Sel (Au go\u00fbt)<meta  itemprop=\"recipeIngredient\" content=\"Sel (Au go\u00fbt)\"><\/li><\/ul>    <!-- \/.ingredients-section -->\n            <h3>Instructions<\/h3>1<p>Avec un couteau bien aiguis\u00e9, coupez les extr\u00e9mit\u00e9s des plantains. Cela aidera \u00e0 d\u00e9coller la peau facilement. Faites une coupe peu profonde sur toute la longueur du plantain.<\/p>2<p>Coupez les plantains en diagonale ou en morceaux de taille moyenne et r\u00e9servez-les. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez des morceaux plus petits, vous pouvez les couper en deux.<\/p>3<p>Faites chauffer l&#8217;huile dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-vif. V\u00e9rifiez si l&#8217;huile est pr\u00e9par\u00e9e en y mettant d\u00e9licatement une tranche de plantain. L&#8217;huile gr\u00e9sillera lorsqu&#8217;elle sera pr\u00eate. Si ce n&#8217;est pas le cas, donnez-lui encore une minute ou deux. Si l&#8217;huile est trop chaude, retirez-la du feu et attendez environ 2 minutes avant de continuer.<\/p>4<p>Faites cuire les tranches de plantain par lots jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elles prennent une belle couleur brun dor\u00e9, en les retournant une fois, pendant environ 2-3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Continuez la cuisson en retournant les plantains de temps en temps jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient tendres et bien dor\u00e9s, ce qui devrait prendre environ 5 \u00e0 7 minutes.<\/p>5<p>Retirez d\u00e9licatement les plantains \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une \u00e9cumoire et placez-les sur une assiette ou un plateau recouvert de papier absorbant. Ajoutez du sel ou du sucre \u00e0 la cannelle pour plus de saveur, si vous le souhaitez. D\u00e9gustez pendant qu&#8217;ils sont encore chauds !<\/p>        <!-- \/.method-section -->\n        <!-- \/.row -->\n    <h2>Conseils et astuces Remarques\u00a0:<\/h2><h4>Comment \u00e9plucher les plantains<\/h4><ul><li><strong>Laissez-les reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/strong> &#8211; S&#8217;ils sont au r\u00e9frig\u00e9rateur, sortez-les et laissez-les atteindre la temp\u00e9rature ambiante. Vous pouvez \u00e9galement les tremper dans de l&#8217;eau ti\u00e8de pendant quelques minutes pour ramollir les \u00e9corces.<\/li><li><strong>Coupez les deux extr\u00e9mit\u00e9s<\/strong> pour faciliter le pelage.<\/li><li><strong>En avez-vous besoin entier\u00a0?<\/strong> Utilisez un couteau pour trancher la peau du plantain en profondeur sur toute sa longueur. Attention \u00e0 ne couper que la peau, pas la chair\u00a0!<\/li><li><strong>Vous n&#8217;en avez pas besoin entier\u00a0?<\/strong> Coupez le plantain en deux sur la largeur, puis tranchez la peau dans le sens du grain. Assurez-vous d&#8217;\u00e9viter de couper la chair du plantain, juste la peau\u00a0!<\/li><li><strong>Retirez la peau<\/strong> &#8211; Utilisez un couteau pour s\u00e9parer d\u00e9licatement la peau de la chair. Si le plantain est presque m\u00fbr, ce sera plus facile. Vous pourrez peut-\u00eatre m\u00eame le peler avec vos doigts. S&#8217;il est encore vert, vous devrez soigneusement couper la peau.<\/li><li>Si vous pr\u00e9f\u00e9rez utiliser une friteuse, n&#8217;h\u00e9sitez pas\u00a0!<\/li><\/ul>\n\t\t<ul id=\"myTable\" itemprop=\"nutrition\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n\t\t\t<li>Portion4<\/li><li>Quantit\u00e9 par portion<\/li><li>Calories31\u00a0000<meta itemprop=\"calories\" content=\"31\u00a0000 calories\"><\/li><li>% Valeur quotidienne*Standard DV<\/li><li>Graisse totale3 g72 g4.17%<\/li><li>Gras satur\u00e91 g20 g5%<\/li><li>Gras trans0.02 g<\/li><li>Graisse polyinsatur\u00e9e2 g<\/li><li>Graisse monoinsatur\u00e9e1 g<\/li><li>Sodium291 mg2300 mg12.65%<\/li><li>Glucides totaux0.2 g275 g0.07%<\/li><li>Fibre alimentaire0.01 g28 g0.04%<\/li><li>Sucres totaux0.1 g<\/li><li>Prot\u00e9ine0.01 g50 g0.02%<\/li><li>Calcium0.2 mg1300 mg0.02%<\/li><li>Potassium2 mg4700 mg0.04%<\/li><li>Vitamine A6  \u03bcg 900  \u03bcg 0.67%<\/li><li>Vitamine C (acide ascorbique)0.1 mg90 mg0.11%<\/li><li>* Le % de valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue \u00e0 une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilis\u00e9es pour des conseils nutritionnels g\u00e9n\u00e9raux.<\/li>\t\t<\/ul><!-- \/.nutrition-table -->\n\t<!-- \/.nutrition-section -->\n        <meta itemprop=\"interactionType\" content=\"http:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/>\n        <meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n    <!-- \/.trg-recipe -->","innerContent":["<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/www.afrosmartshop.cm\/fr\/recipes\/24383\/plantains-murs-frits\/\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Plantains m\u00fbrs frits\" \/><meta itemprop=\"datePublished\" content=\"ao\u00fbt 3, 2024\" \/><meta itemscope itemprop=\"author\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Organization\"  content=\"A.S.S\" \/><p>Les <strong>plantains m\u00fbrs frits<\/strong> sont un d\u00e9licieux ajout \u00e0 tout repas africain ou latin, servant de d\u00e9licieux plat d&#8217;accompagnement ou de d\u00e9licieuse collation seule. Ils sont croustillants, moelleux et se marient parfaitement avec du riz et des haricots, des rago\u00fbts ou m\u00eame en remplacement des tostadas !<\/p><p>Pr\u00e9parer ces plantains m\u00fbrs frits est un jeu d&#8217;enfant : vous n&#8217;avez pas besoin d&#8217;ingr\u00e9dients sophistiqu\u00e9s ni de techniques de cuisson. C&#8217;est si simple que vous pourriez les pr\u00e9parer les yeux ferm\u00e9s !<\/p><p><strong>Plantains contre bananes<\/strong><\/p><p>Les plantains et les bananes font partie de la m\u00eame famille, mais ils ont leurs propres caract\u00e9ristiques. Les plantains ont une teneur plus \u00e9lev\u00e9e en amidon et une teneur en sucre plus faible que les bananes.<\/p><p>Bien que les bananes vertes et les plantains aient un go\u00fbt subtil, elles sont couramment utilis\u00e9es comme l\u00e9gumes f\u00e9culents dans les plats sal\u00e9s. Les plantains, \u00e9galement connus sous le nom de bananes \u00e0 cuire, sont g\u00e9n\u00e9ralement davantage utilis\u00e9s comme l\u00e9gume que les bananes ordinaires.<\/p><p>Les bananes sont g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9gust\u00e9es fra\u00eeches une fois m\u00fbres, leur go\u00fbt \u00e9tant plus sucr\u00e9 que celui des plantains. Leur peau est plus fine et vous pouvez dire qu&#8217;ils sont pr\u00eats \u00e0 manger lorsqu&#8217;ils arborent une jolie teinte jaune.<\/p><p>Les plantains, en revanche, ont une peau plus dure et une dur\u00e9e de conservation plus longue. \u00c9tonnamment, un plantain noir n\u2019est pas trop m\u00fbr. Contrairement \u00e0 une banane noire, un plantain noir est en r\u00e9alit\u00e9 parfaitement m\u00fbr. De plus, les plantains contiennent des niveaux plus \u00e9lev\u00e9s de vitamines C, A et de potassium que les bananes.<\/p><h4>Comment faire frire des plantains m\u00fbrs ?<\/h4><p><img src=\"https:\/\/www.afrosmartshop.cm\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Fried-Sweet-Plantains-Step-1-4-300x235.jpg\" alt=\"Fried-Sweet -Plantains-Step-1-4\" width=\"300\" height=\"235\" \/><\/p><p>Ne stressez pas ! Restez simple avec ces d\u00e9licieuses plantains frits. Ils constituent le plat d&#8217;accompagnement ou la collation parfaite \u00e0 d\u00e9guster avec votre repas sal\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Amusez-vous!<\/p><ul><li><strong>Fendre<\/strong>\u00a0: Commencez par couper les extr\u00e9mit\u00e9s du plantain avec un couteau bien aiguis\u00e9 pour faciliter l&#8217;\u00e9pluchage. Ensuite, faites une coupe peu profonde sur toute la longueur du plantain. (Photo 1)<\/li><li><strong>Coupez en diagonale<\/strong>\u00a0: Ensuite, coupez les plantains en diagonale en morceaux de taille moyenne et r\u00e9servez-les. (Photos 2-3) Vous pouvez \u00e9galement opter pour des coupes plus petites si vous pr\u00e9f\u00e9rez. (Photo 4)<\/li><li><strong>Chauffer l&#8217;huile<\/strong>\u00a0: Faites chauffer un peu d&#8217;huile dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-vif. Pour v\u00e9rifier si l&#8217;huile est pr\u00eate, d\u00e9posez-y une tranche de plantain ; il devrait bouillonner imm\u00e9diatement. Si ce n\u2019est pas le cas, laissez-le chauffer encore une minute ou deux. Si l&#8217;huile est trop chaude, retirez-la du feu pendant environ 2 minutes avant de continuer.<\/li><li><strong>Fry<\/strong>\u00a0: Faites frire les plantains par lots jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils deviennent bien dor\u00e9s, en les retournant une fois. Chaque c\u00f4t\u00e9 devrait prendre environ 2 \u00e0 3 minutes. Continuez la cuisson, en les retournant de temps en temps, jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient tendres et bien dor\u00e9s, ce qui devrait prendre environ 5 \u00e0 7 minutes. (Photos 5 \u00e0 7)<\/li><li><strong>Transfert<\/strong>\u00a0: Une fois termin\u00e9, utilisez une \u00e9cumoire pour soulever d\u00e9licatement les plantains frits et placez-les sur une assiette ou un plateau recouvert de papier absorbant.<\/li><li><strong>Saison<\/strong>\u00a0: Saupoudrez de sel (et de sucre \u00e0 la cannelle si vous le souhaitez) et d\u00e9gustez pendant qu&#8217;ils sont chauds\u00a0!<\/li><\/ul><p><img src=\"https:\/\/www.afrosmartshop.cm\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Fried-Sweet-Plantains-Step-5-7-300x206.jpg\" alt=\"Fried-Sweet -Plantains-Step-5-7\" width=\"300\" height=\"206\" \/><\/p><h4>Ce qui va bien avec les plantains sucr\u00e9s frits<\/h4><p>\u00c0 peu pr\u00e8s tout ! 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Cela aidera \u00e0 d\u00e9coller la peau facilement. Faites une coupe peu profonde sur toute la longueur du plantain.<\/p>2<p>Coupez les plantains en diagonale ou en morceaux de taille moyenne et r\u00e9servez-les. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez des morceaux plus petits, vous pouvez les couper en deux.<\/p>3<p>Faites chauffer l&#8217;huile dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-vif. V\u00e9rifiez si l&#8217;huile est pr\u00e9par\u00e9e en y mettant d\u00e9licatement une tranche de plantain. L&#8217;huile gr\u00e9sillera lorsqu&#8217;elle sera pr\u00eate. Si ce n&#8217;est pas le cas, donnez-lui encore une minute ou deux. Si l&#8217;huile est trop chaude, retirez-la du feu et attendez environ 2 minutes avant de continuer.<\/p>4<p>Faites cuire les tranches de plantain par lots jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elles prennent une belle couleur brun dor\u00e9, en les retournant une fois, pendant environ 2-3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Continuez la cuisson en retournant les plantains de temps en temps jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient tendres et bien dor\u00e9s, ce qui devrait prendre environ 5 \u00e0 7 minutes.<\/p>5<p>Retirez d\u00e9licatement les plantains \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une \u00e9cumoire et placez-les sur une assiette ou un plateau recouvert de papier absorbant. Ajoutez du sel ou du sucre \u00e0 la cannelle pour plus de saveur, si vous le souhaitez. D\u00e9gustez pendant qu&#8217;ils sont encore chauds !<\/p>        <!-- \/.method-section -->\n        <!-- \/.row -->\n    <h2>Conseils et astuces Remarques\u00a0:<\/h2><h4>Comment \u00e9plucher les plantains<\/h4><ul><li><strong>Laissez-les reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/strong> &#8211; S&#8217;ils sont au r\u00e9frig\u00e9rateur, sortez-les et laissez-les atteindre la temp\u00e9rature ambiante. Vous pouvez \u00e9galement les tremper dans de l&#8217;eau ti\u00e8de pendant quelques minutes pour ramollir les \u00e9corces.<\/li><li><strong>Coupez les deux extr\u00e9mit\u00e9s<\/strong> pour faciliter le pelage.<\/li><li><strong>En avez-vous besoin entier\u00a0?<\/strong> Utilisez un couteau pour trancher la peau du plantain en profondeur sur toute sa longueur. Attention \u00e0 ne couper que la peau, pas la chair\u00a0!<\/li><li><strong>Vous n&#8217;en avez pas besoin entier\u00a0?<\/strong> Coupez le plantain en deux sur la largeur, puis tranchez la peau dans le sens du grain. Assurez-vous d&#8217;\u00e9viter de couper la chair du plantain, juste la peau\u00a0!<\/li><li><strong>Retirez la peau<\/strong> &#8211; Utilisez un couteau pour s\u00e9parer d\u00e9licatement la peau de la chair. Si le plantain est presque m\u00fbr, ce sera plus facile. Vous pourrez peut-\u00eatre m\u00eame le peler avec vos doigts. S&#8217;il est encore vert, vous devrez soigneusement couper la peau.<\/li><li>Si vous pr\u00e9f\u00e9rez utiliser une friteuse, n&#8217;h\u00e9sitez pas\u00a0!<\/li><\/ul>\n\t\t<ul id=\"myTable\" itemprop=\"nutrition\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/NutritionInformation\">\n\t\t\t<li>Portion4<\/li><li>Quantit\u00e9 par portion<\/li><li>Calories31\u00a0000<meta itemprop=\"calories\" content=\"31\u00a0000 calories\"><\/li><li>% Valeur quotidienne*Standard DV<\/li><li>Graisse totale3 g72 g4.17%<\/li><li>Gras satur\u00e91 g20 g5%<\/li><li>Gras trans0.02 g<\/li><li>Graisse polyinsatur\u00e9e2 g<\/li><li>Graisse monoinsatur\u00e9e1 g<\/li><li>Sodium291 mg2300 mg12.65%<\/li><li>Glucides totaux0.2 g275 g0.07%<\/li><li>Fibre alimentaire0.01 g28 g0.04%<\/li><li>Sucres totaux0.1 g<\/li><li>Prot\u00e9ine0.01 g50 g0.02%<\/li><li>Calcium0.2 mg1300 mg0.02%<\/li><li>Potassium2 mg4700 mg0.04%<\/li><li>Vitamine A6  \u03bcg 900  \u03bcg 0.67%<\/li><li>Vitamine C (acide ascorbique)0.1 mg90 mg0.11%<\/li><li>* Le % de valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue \u00e0 une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilis\u00e9es pour des conseils nutritionnels g\u00e9n\u00e9raux.<\/li>\t\t<\/ul><!-- \/.nutrition-table -->\n\t<!-- \/.nutrition-section -->\n        <meta itemprop=\"interactionType\" content=\"http:\/\/schema.org\/CommentAction\" \/>\n        <meta itemprop=\"userInteractionCount\" content=\"0\" \/>\n    <!-- \/.trg-recipe -->"]}],"post_categories":[{"id":1627,"count":7,"description":"","name":"Cuisine africaine","slug":"cuisine-africaine","parent":0},{"id":1628,"count":5,"description":"","name":"Cuisine camerounaise","slug":"cuisine-camerounaise","parent":0}],"post_tags":[{"id":1687,"count":1,"description":"","name":"plantains","slug":"plantains","parent":0},{"id":1688,"count":1,"description":"","name":"Plantains m\u00fbrs 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